Sí, usar un absorbedor de oxígeno en el envasado de dulces liofilizado es una buena práctica. Los absorbedores de oxígeno ayudan a mantener la calidad y la vida útil de los productos liofilizados al eliminar el oxígeno del empaque. Esto es particularmente importante para los dulces, ya que previene la oxidación, lo que puede provocar la degradación del sabor, los cambios de color y el posible crecimiento microbiano.
Para dulces liofilizados, los principales beneficios de usar absorbentes de oxígeno son:
Preservación de sabor y textura: El oxígeno puede hacer que los dulces pierdan su crujiente y frescura con el tiempo. Al reducir el nivel de oxígeno, ayudas a mantener la textura y el sabor originales de los dulces.
Extensión de la vida útil: El oxígeno acelera los procesos de deterioro, incluso en productos liofilizados. Al eliminar el oxígeno, puede extender significativamente la vida útil de los dulces, a menudo durante meses o incluso años, dependiendo de las condiciones.
Protección contra el moho y las bacterias: Los absorbentes de oxígeno pueden inhibir el crecimiento de moho y bacterias, especialmente si sus dulces liofilizados no están sellados al vacío.
Mantener el color y la apariencia: El oxígeno puede causar decoloración en los dulces. Eliminar el oxígeno ayuda a preservar los colores vibrantes de los productos liofilizados.
Cuando se empaqueta, es crucial garantizar que el tamaño del absorbedor de oxígeno sea apropiado para la cantidad de espacio de aire en el paquete para lograr resultados óptimos.