Entre los consumidores mundiales de snacks, los consumidores jóvenes se están convirtiendo en la fuerza central que impulsa los cambios en el mercado de la confitería. A diferencia de las generaciones anteriores que simplemente buscaban lo dulce, la nueva generación de consumidores se centra más en la textura, el atractivo visual y la historia detrás del producto.
El auge de las plataformas de redes sociales ha transformado los dulces de un "refrigerio-listo para-comer" a un "producto que se puede compartir". Los dulces con formas novedosas, texturas distintas y una experiencia gastronómica agradable tienen más probabilidades de volverse virales en plataformas de videos cortos y redes sociales. Este cambio también ha llevado a las marcas de confitería a considerar la "compartibilidad" y el "valor experiencial" durante la etapa de desarrollo del producto.
Los conocedores de la industria señalan que la competencia futura en el mercado de la confitería no sólo se reflejará en las fórmulas y los precios, sino también en la capacidad de establecer una conexión emocional con los consumidores. Esta tendencia de consumo-orientada a la experiencia está remodelando toda la lógica de producto del mercado de la confitería.
